抗衰老酒兴衰记（4） 酒厂实力不凡

                              抗衰老酒兴衰记（4）

                           酒厂实力不凡

    说到当年溧阳勤丰糖酒厂，不管在解放初归常州领导还是后来归镇江领导，其企业的规模和实力，在地区来说都是屈指可数的。再加那时小溧阳并没有稍上点规模的企业，有着几百人上班、固定资产上百万的小酒厂成了溧阳县当年的香饽饽，再加那个年月烟和酒是国家的支柱工业，是中国税收的主要来源，地方国营溧阳勤丰糖酒厂自然成为地方鼎鼎大名的税收大户。
    可以说我们这辈是闻着溧阳勤丰糖酒厂的酒香长大的，也是从小在“打酱油”、“打散酒”中长大的，如今再也想不到“打酱油”竟成为中国网络最大的流行语。当1951年9月，老共对酒类实行专卖管理、后成为规模空前的酒厂（现和平桥西北畔）时的情景还深深镌刻在老溧阳人的心坎里。到了改开前，制酒的主要原料山芋干以百万吨的仓储量进货、生产，其生产工艺基本摆脱了五十年代原手工制作白酒、饴糖的落后状况，形成了从粮食粉碎、摊晾、加曲、拌匀、加酵母、下池、发酵、起窑、蒸馏等机械化、规模化生产的局面，光一个班就达到2400斤白酒的生产能力。
    一般五六十岁以上的溧阳人都知道，原洋桥下的的酒仓库（民国年代的复原油坊）对面就是一个上下酒的大码头，这里的码头和宝塔湾码头差不多，又陡又高，每坛五、六百斤重溧阳酒厂生产的白酒由四个搬运工抬着“哼哟，哼哟，”小心翼翼踏着台阶运到船上，装满后再由这些大班船运到周边其它县市。到了1970年，这里终于架起了一座小吊杆（起重机的雏形），大大减轻了搬运工的劳动强度。
    当年人们都知道，溧阳的封缸酒绝对比金坛的好，一挨镇江地区评比，溧阳纯糯米酿制的封缸酒几乎每次不是夺第一就是拿第二，上级等单位领导来溧检查指导工作，品完还得带两瓶走。当年酒厂封缸酒的酿制程序是：糯米→浸泡→蒸馏→冲晾→拌药→入缸→搭窝→出糯→压酒→封缸→压榨→成品。黄酒也是当年溧阳酒厂的主打产品，其制作方法与封缸酒大体一致，则不过是制作过程中封缸酒是“压酒”，黄酒是“压水”的区别而已，通过“压水”量的不同，酿制出干型、半干型（花雕）、半甜、甜型（加饭），把溧阳酒厂的各类酒形成“浓香型”、“酱香型”、“清香型”、“米香型”而誉满苏南地区。形成镇江地区11县市以及上海、南京、苏州、常州、无锡宜兴、广德、郎溪、高淳等地的酒客都以买到溧阳酒而为荣。
    当年溧阳勤丰糖酒厂的烟囱是溧阳城最大、最高的烟囱，历经50、60、70年代三十余年的发展，由50年代初小酒坊散户组织起来筹建的酒厂，一路凯歌。虽然历年来这个地方国营溧阳勤丰糖酒厂的酒品没有60年代评选的名酒贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春等十大白酒品牌那么有名，但他们历年生产的溧阳白酒、太白香曲、濑江白酒、糟烧酒、天目湖系白酒、黄酒、封缸酒等等，都是溧阳人和周边县市老百姓心目中的金牌，溧阳酒厂人严格按照国家的工艺流程生产和白酒经销单位的要求，始终按照65度保质保量交货，确保白酒系列品质在销售单位成功分装。
    正如当年的用户对溧阳白酒的评价：酒香突出，幽雅细致，酒体醇厚，清澈透明，香味细腻、杯中香气经久不变。其评品语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀，幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
    在1984年下半年溧阳酒厂参加北方的供货会，一次偶然机会，时任供销科长赵海波去北京的食品酿造研究所，闲谈中扯到了《中国中药杂志》发表的原中国四大名中医施今墨酒方子的一篇文章，该文由施今墨的刘姓徒弟撰写，文中谈论了中医药酒方在调研医治方面的功效，并例举了董必武、谢觉哉、何香凝等老领导使用酒药这方面的具体功效，这一下子把赵科长深深地吸引住了。（待续）