遭受重创！常州餐饮业老板纷纷吐槽：一个多月不开门，房租、水电、食材…钱全亏了

春节，一贯都是餐饮行业消费的旺季，根据国家统计局数据，2019年全国餐饮收入为46721亿元，其中有15.5%来自春节。据商务部监测，2019年除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业累计实现销售额约10050亿元，平均来看每天可以创造1436亿元的销售额。而在今年，在中国烹饪协会的调研中，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失达到100%，9%的企业营收损失在9成以上，7%的企业损失在7-9成之间，营收损失在7成以下的仅有5%。

到目前为止，虽然湖北以外的疫情已近基本得到控制，但是对餐饮企业造成的损失却是无法估计的，很多餐饮企业面临着生存危机。

疫情之下，在常州做餐饮业到底有多大的亏损？

网友们纷纷揭秘，甚至很多濒临破产…

wuqiongtt88：过年是餐饮业的旺季，上半年主要靠过年这段时间！我叔叔是大厨，本来酒店过年期间共计预2000桌，现在全泡汤了。

可爱snoopy：我亲戚做餐饮的，一年全靠春节赚大头，因此从年初一到十五，所有饭桌全订满，家里预备了多少万的菜，请了好多临时工，最后初一开始全部无偿退桌，一家人只能望着家里的菜发呆，而且请了亲戚都不敢去吃。

芝麻没开门：我爸酒店从业人员，老板在常州有三家酒店，且都在市中心繁华地段，就我爸工作的这家一年房租200多万，员工200多个，年前客人订的几千桌宴席全部退订，备了几卡车的菜部分压缩打包放冰库，部分过年期间做了配送，具体卖了多少不清楚，老店不上班的员工五险一金，工资是照发的，新店新招聘的员工，没上班但已经签了合同，工资保险还得帮人交上的，我爸说就算后面不上班不发工资他也没有意见，老板太难了

pldyx：餐馆小的只会亏点租金，但是大型的酒店自助餐什么，酒亏大了，因为年底年夜饭啊聚餐什么肯定备货很足，海鲜啊肉类啊那可不是几顿就没了，至少一个月的量，再加上水电人工，因为大酒店不可能随便开除员工，所以一天亏几百万也是可能的，尤其是那种高档酒店餐饮。

jackyangxf：房租，水电，基本工资，食材（越大的公司越有固定采购合同），员工住宿，广告，加盟费，物业费等都是钱啊……还有疫情期间的防疫物资。

好名字被猪用了：一个坐满一百桌的店，配前厅服务人员三十个，后厨人员三十个，平均工资4000，一个月就是二十四万。腊月二十八就买不到货，一直到正月初三，一共6天总共算八百桌，你最少准备600桌的原料，一桌原料500，就是三十万的货。总共就是五十四万了。员工你可以全部放掉(前提是你店里的味道基本上是换了)，疫情过后再招。疫情过后原料你还能用？还不是全部倒掉。房租，水电，贷款的利息…

上汤娃娃菜来喽：春节餐饮短短那几天能占到全年的销售的15%，备货库存，人员保底工资，五险一金，房租水电，疫情过后的恢复期需要时间，差不多上半年就这样拉倒了。

盛世烟花：餐饮业金九银十本来就是下半年生意旺。大一点的饭店过年期间的生意，从初一可以一直排到正月半的。储备的食材，工人的工资，房租水电都是损失。比如新鲜的海鲜，鱼类根本就不能储存。所以常州各大饭店，例如恒记紫缘都有抛售食材，实在是无奈之举。我就去买的，除了菜以外还有水果，西瓜之类的。第1次去饭店买菜和水果，还挺好。

rainsty：错了，餐饮主要靠资金流动快来周转，本身现金不多，所以抗压能力很弱。比如一个月做1个亿营业额的餐饮大集团，账上现金最低有个2千万估计就勉强可以转起来了，但只要一个礼拜停业，立刻可能就转不动了。

7080美食屋2：平时开店能够维持一家人的正常开销，不开店已经2个月没有收入，纯花销…猜猜还能维持多久？微信里还有400块钱…

夏日mumu：大酒店过年的营业额要占平时的三分之一，员工200个，一年营业额一个亿的话，过年一季度不开张至少损失4000万！

2020年注定是不平凡的一年，

注定是大浪淘沙的一年，

所有的行业都面临着考验。

你所在的行业还好吗？面临的考验如何？

重创的行业不少

还真是的，这个疫情把餐饮业整得喘不过气来了

不营业就是亏损，拼的都是现金，房租，贷款压力，工资，货源年前就亏在手里，等开业时又是一波启动资金急需，人员缺少，愁死了

最悲催的是不知道什么时候结束，要是5月能恢复到以前就很好了，都指望下半年。

不仅餐饮业，各种服务业都受重创。

天要下雨娘要嫁人。。。

大家都不容易！

这种以损害经济为代价的疫情防控模式有什么用，就算疫情控制住了，企业倒闭了，店铺关门了，老板破产了，工人失业了，百姓变穷了。

按你的说法，大家继续聚餐，大批人得病，医院爆满没法看，全体百姓都遭殃，哪个好

都不容易，但想想赚钱的时候，心里就不那么苦了

我们小区门口的一个大型饭店，年夜饭全部取消，买的菜一部分低价卖给周边小区了，房租、员工工资、买菜成本，老板快哭了。

赚钱的时候怎么不说呢

做生意不赚钱做慈善啊，餐饮实体赚的也是辛苦钱！现在亏本餐饮受害程度非常大！

破产关门 人还在 不隔离 要没多少人啊  就好比花钱买命 你会不买吗

开不下去早点关门大吉，瘦死的骆驼比马大

破产的多数都是不断扩张的那种

破产一批，然后疫情结束再创业一批，风水轮流转啊，也要换着坐坐庄！

千万不要倒闭了，我还有几家自助餐券没吃完呢

一个月都撑不住 难道都是月月光么！

主要是食材，全便宜处理，本来想大赚一笔，结果大亏一笔

现在就看谁撑得下去了，洗牌的过程，反正能撑下去的不急后面没生意，餐饮会迎来报复式消费的

餐饮业确实…

赚钱的时候怎么不说，谁都不想

大家都没有收入，难道就只是餐饮吗？搞笑

我们旁边的舜杰明都大酒店，天天摆摊在超市门口，早上卖早点，中午卖盒饭，晚上卖外卖，生意不要太好。关键是老板脑子要活络，做的食物要新鲜好吃。价格还要比较适中亲民。

全国人民损失惨重

朋友圈已经两家饭店在转让了

餐饮也不知道啥时候能开

当初赚钱的时候怎么不说了呢？遇到天灾了就都出来哭穷了！反正最后的损失都要老百姓自己来消化，看看现在的物价就知道了。你们餐饮不好过，别人就好过了？

什么行业都受到影响的，天灾人祸也没办法

所以不要再整天鼓吹实力有多强硬，一次疫情就检测出全从政府到民众在遇到突发事件时的抗击打能力有多弱。因此，在未来的日子里不管是政府还是百姓一定要正确认识自身定位，切勿再好高骛远、夜郎自大。

天灾人祸，世事难料，千年不遇，真是没办法！比比那些连命都没有了的人，就知足吧。能做的就只能坚持拼搏迎难而上了。

我本来定了几桌，准备花费一万两左右。结果全省下了。餐饮业损失巨大，老百姓省钱了。

风水轮流转

能活着就是幸运的

亏损最大的餐饮，旅游，电影院

只有天灾没有人祸，还是不错的收场，大家都一样损失惨重，钱少赚点就少花点，等来年再战吧！

我家做烟酒茶的，亏的不多隔壁的俩饭店亏的惨点儿，

伤不起

伤不起