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当年的开茶馆佬——溧阳老行当追忆帖之三十四
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作者:
平陵一哥
时间:
2023-1-19 14:47
标题:
当年的开茶馆佬——溧阳老行当追忆帖之三十四
当年的开茶馆佬——溧阳老行当追忆帖之三十四
关于溧阳的茶馆历史，我手中相关资料极少，以前只是洋洋洒洒在《溧阳论坛》和地方刊物中写了一点，其中有溧阳城里的老茶馆和乡镇的一些茶馆。
在中国三百六十行中，个人认为“开茶馆佬”并不能完全说是一个行当，但当年从事茶馆这一职业的还真多，连百家塘这条短短不到百米的小街就有茶馆十三爿半（这“半”家茶馆是白天开饭馆晚上开茶馆）。由于溧阳茶馆多了，也就形成了职业，故当年溧阳人人都称此行当为“开茶馆佬”。
据说中国的茶馆最早的雏形是茶摊，《广陵这老传》中记载：中国最早的茶摊出现在晋代，兴盛在宋代。随着社会经济的发展，品茶之风更盛，清代茶馆业已经发展到一个鼎盛阶段。其实茶馆还有其他的名称，如茶楼、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶居、茶邸、茶房等等。有川派茶馆、粤派茶馆、京派茶馆、杭派茶馆等。
前不久，我写了一篇帖文《百家塘，让我想起了七星灶上黑黑的茶壶、红红的火苗、白白的蒸气......》，在此之前，有关溧阳早年的茶馆，我在其它文章中也写到了一些，但都是零打碎敲，有的仅仅是一带而过，如《溧阳老照片的故事》、《溧阳民国老茶馆》、《大坤春秋》、以及民国年代溧阳城的商业、街巷等等，都提到了这些“开茶馆佬”。
大约是上世纪的1978年，我有幸在溧阳县招待所（今溧阳宾馆）聆听了中国著名溧阳籍女作家罗菡子的文学报告会，在报告会上，罗菡子这位近60岁的老女人滔滔不绝，在回忆家乡的往事时，她竟然也提到了百家塘的茶馆和溧阳的“开茶馆佬”。
记得上世纪的八九十年代，我和一些民国老人聊天，当聊到溧阳的老行当时，这些七八十岁的老人都一致认为，“开茶馆佬”应该是一个职业，也是个老行当。根据1986年12月10日有关部门的调查统计（那时民国老人大部分还健在）：到老共夺取政权的1949年止，溧阳城开茶馆的共有41家，分布在溧阳城的几十条大街小巷，他们分别是：大观园、庆和、同春、灵园、茗春、惠和、乐园、南春园、南城、兰春、大公和、再生缘、第一楼、留芳园、东雅、永乐、福和、志泉、凤鸣、龙泉、复新、迎春、福泉、半松园、复兴、其春、西城、大来、怡园、永利、人和园、福园、叙乐、炳园、中和、得意楼、新乐园、青云楼、芳茗记、公园桥茶社、同南巷茶社。而这41家茶馆中，以大观园（店主王某）52桌、大公和（店主傅某芝）48桌、西城（店主傅某林）39桌，这三家茶馆为溧阳茶馆业规模最大。
“开茶馆佬”这一职业是非常辛苦的，由于微利，一般茶馆都是夫妻老婆店，几乎整天要围着“七星灶”转，凌晨三点多钟就得起床劈柴烧水，等第一拨喝早茶的客人来到茶馆时，灶肚里已经烈火旺盛，水壶不时冒出腾腾热气。这时的“开茶馆佬”提着水壶，忙前顾后，或在七星灶前忙上忙下。茶馆稍有规模的有说书的，听书的，唱滩黄的，听戏的，搓麻将的，大家捧着茶碗茶杯，讲讲山海经、说说家长话、望着老墙柱上民国年代留下来隐隐约约的“莫谈国事”，说着儿女心长的家事。此刻的茶馆成了小世界，“开茶馆佬”拎起热气腾腾的茶炊不时地在茶桌间转着，视察着桌上的茶碗，不时给茶客倒茶续水
......
茶客们
七星灶
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